KESSELFRISCHE WEISSWÜRSTE

traditionell bayrisch mit Riesen Brez‘n und süßem Senf

HAUSGEMACHTER WURSTSALAT

deftig – mit roten Zwiebeln und Bauernbrot

CARPACCIO VOM WEIDERIND

hauchdünne Scheiben vom Ochs mit Rucola, frisch geriebener Parmesan,

BROTZEITBRETTL

Original Schwarzwälder Schinken, knackige Landjäger, herzhafte Leberwurst, Bergkäse aus Südtirol, Griebenschmalz, Cornichons, Schnittlauchbrot und Brez‘n

KÄSEFONDUE

im krustigen Brotlaib mit Schwarzwälder Kirschwasser fein abgeschmeckt

BADISCHE FLÄDLESUPPE

garniert mit frischem Schnittlauch aus dem Kräutergarten

STEINPILZCONSOMMÉ

mit gefüllter Steinpilzpasta

FEINE TOMATENSUPPE

mit Ziegenfrischkäse und Croutons

KLEINER ALMRESI HAUSSALAT

bunte Blatt- und Rohkostsalate, frische Gartenkresse und Croutons

ALMRESI SPECIAL

knackige bunte Salate in Kombination mit roter Beete und geräucherten Forellenfiletstreifen, Orangenfilets, rote Zwiebeln und feinem Sahnemeerrettich

CAESAR SALAD – DER KLASSIKER

Eisbergsalat mit feinen gebratenen Hähnchenstreifen, krosse Brez‘n-Croutons und frisch geriebener Parmesan

MOUNTAIN SALAD

Wildkräutersalate mit Ziegenkäse, garniert mit feinen Apfelscheiben, gerösteten Walnüssen und getrockneten fruchtigen Cranberries

Nach Wahl:

 Balsamico, Caesar  oder Joghurtdressing. Serviert mit unserem Almresi-Krustenbrot.

Älpler Makkaroni

traditionelle Spezialität aus der Schweiz – mit geraffeltem Alpkäse, Zwiebeln, Kartoffeln und Apfelmus

Alm Pasta Südtirol

leckere Pasta mit Südtiroler Pesto, gerösteten Pinien- kernen, Rucola und gehobeltem Parmesan

Leckere Gemüserösti

Kartoffelrösti mit Gemüsestreifen mit knackigem Salat mit Gartenkräutern

Schweizer RöstI

Kartoffelrösti mit Meerrettich Schmand und geräuchertem Lachs

herzhaftes pfannenrösti

mit Waldpilzen in einer feinen Rahmsauce

Alpengnocchi

gefüllt mit Maronen-Trüffel in einer feinen Gorgonzola Sauce und frisch gehobelter Parmesan

Maultaschen klassisch

geschmelzt in einer kräftigen Brühe

SCHNITZEL

vom Schwein, kross paniert mit hausgemachtem, badischem Kartoffelsalat

SCHWEINSHAXE

mit herzhaftem Sauerkraut und feinem Kartoffelpüree

Kalbsrahmgulasch

im Topf serviert, in einer feiner Rahmsauce mit Kartoffelrösti und knackigen Salatherzen

knusprige bauernente

gebraten mit Apfelrotkraut und geschabten Butterspätzle

LachS gedünstet

auf Risotto mit zartem Blattspinat in einer Limetten-Butter-Sauce

geschmorte Rinderrippe

in Rotweinsauce, dazu feines Erbsenpüree

KAISERSCHMARRN

österreichische Spezialität - mit fruchtigem Kirschkompott

APFELSTRUDEL

traditionell mit Vanillesauce und frischen Früchten

OMA HELGA'S LANDHAUSKUCHEN

Schwarzwälder Kirschtorte